-
تطبيق مثبط العفن الفطري
العفن هو نوع من الفطريات ، وخصائصه هي أن الفطريات أكثر تطوراً ، ولا يوجد جسم ثمر أكبر. مثل الفطريات الأخرى ، هناك جدران خلوية ، بقاء الطفيلية أو الرمية. يمكن لبعض العفن أن يحول الطعام إلى مواد سامة ، وبعضها قد ينتج سمومًا في الطعام ، مثل السموم الفطرية. منذ اكتشاف الأفلاتوكسين ، حظي تلوث الطعام بالعفن والسموم الفطرية باهتمام متزايد. يسبب ضررًا كبيرًا لصحة الإنسان ، يتجلى بشكل أساسي في التسمم المزمن ، والتسرطن ، والتشوه ، والطفرات.
31-10-2022
