كيفية منع نمو العفن ، وبعض خصائص العفن
العفن الفطري هو الاسم الشائع للفطريات الخيطية ، مما يعني"الفطريات المتعفنة". يمكن تقسيم هيكل القالب إلى جزأين رئيسيين: الفطريات والنبات البوغي. غالبًا ما يكون الميسيليوم أبيض أو بني أو رمادي أو ذو ألوان زاهية. المستعمرات ذات اللون الأبيض والشعر هي المخاط ، والأخضر هي البنسليوم ، والأصفر هي الرشاشيات ، وبعضها ينتج أصباغ تلطخ الركائز (مثل الجلد ، القماش ، الورق ، إلخ). من أجل التكيف مع الظروف البيئية المختلفة وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر فاعلية لتلبية احتياجات النمو والتطور ، يمكن أن تتمايز الفطريات الفطرية في العديد من القوالب إلى بعض الأشكال والأنسجة الخاصة ، والتي تسمى تحول الفطريات.
يمكن تقسيم الفطريات الفطرية التي تنمو على ركيزة صلبة إلى 3 أجزاء:
① الفطريات الغذائية: في عمق المصفوفة ، تمتص العناصر الغذائية ؛
الفطريات الهوائية: الفطريات التي تنمو في الهواء عن طريق الفطريات النباتية ؛
③ الفطريات التناسلية: تتطور بعض الفطريات المحمولة جواً إلى مرحلة معينة ، وتتحول إلى فطريات تناسلية وتنتج جراثيم. العفن شديد الخصوبة ويمكن أن يتكاثر بعدة طرق.
على الرغم من أن أي جزء من الفطريات يمكن أن يتطور إلى فرد جديد في ظل الظروف المناسبة ، إلا أن العفن في الطبيعة يتكاثر بشكل رئيسي عن طريق إنتاج مجموعة متنوعة من الأبواغ اللاجنسية والجنسية. تشبه الأبواغ بذور النبات ، لكنها كثيرة جدًا وصغيرة جدًا. تتشكل جراثيم العفن اللاجنسية مباشرة من تمايز الفطريات التناسلية ، والأكثر شيوعًا هي المفصليات ، والأبواغ المتدثرة ، والبوغات البوغية ، والكونيديا.
تتميز جراثيم العفن بخصائص الأشكال والألوان الصغيرة والخفيفة والجافة والعديد من الأشكال والألوان المختلفة وفترة السكون الطويلة ومقاومة الإجهاد القوية وما إلى ذلك. غالبًا ما يكون عدد الأبواغ التي ينتجها كل فرد عشرات الآلاف ، وأحيانًا عشرات المليارات أو المئات من المليارات أو أكثر. تساعد هذه الخصائص على انتشار العفن والتكاثر في جميع أنحاء الطبيعة. بالنسبة للممارسة البشرية ، تساعد هذه الخصائص للجراثيم في التلقيح ، وتوسيع الثقافة ، والتكاثر ، والحفظ ، والتعرف على السلالات ، ولكن العيب للإنسان هو أنه من السهل التسبب في أمراض التلوث والعفن والعفن التي يسهل انتشار الحيوانات والنباتات .
