من أين تأتي المواد الحافظة الطبيعية
هل تعلم أن هناك مواد حافظة طبيعية في الحيوانات أيضًا؟ نظرًا لأن معظم المواد الحافظة المستخدمة حاليًا هي مواد اصطناعية ، فإن الاستخدام المفرط سيؤدي إلى أضرار معينة لجسم الإنسان. لذلك ، لدى بلدي لوائح صارمة بشأن استخدام المواد الحافظة ، ومن الواضح أن المواد الحافظة يجب أن تفي بالمعايير التالية: الاستخدام المعقول غير ضار بصحة الإنسان ؛ لا يؤثر على فلورا الجهاز الهضمي. يمكن أن تتحلل إلى المكونات الطبيعية للغذاء في الجهاز الهضمي ؛ لا يؤثر بشكل خاص على استخدام المضادات الحيوية. لا يتم إنتاج أي مكونات ضارة عند معالجة الطعام بالحرارة. حتى الآن ، وافق بلدي فقط على 32 نوعًا من المواد الحافظة المسموح باستخدامها. تنقسم المواد الحافظة إلى مواد حافظة كيميائية ومواد حافظة طبيعية. تنقسم المواد الحافظة الكيميائية إلى فئتين: المواد الحافظة غير العضوية والعضوية. من بينها ، المواد الحافظة العضوية تشمل حمض البنزويك وأملاحه الصوديوم ، وحمض السوربيك وأملاحه الصوديوم ، وحمض البروبيونيك وأملاحه الصوديوم والكالسيوم ، والبارابين ، وحمض الخليك ، وثنائي أسيتات الصوديوم ، وما إلى ذلك ؛ تشمل المواد الحافظة غير العضوية ثاني أكسيد الكربون ، والكبريتيت ، وميتابيسلفيت ، وثاني أكسيد الكبريت ، وملح الأمونيوم ، وما إلى ذلك. المواد الحافظة الطبيعية عادة ما تكون مواد مستخرجة من مستقلبات الحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة (719 Green Food Network).
1. البروتامين: البروتامين هو بروتين قلوي قوي مشتق من خلايا البروتامين ، والتي لا تحتوي فقط على الأرجينين ، ولكن لديها أيضًا قدرة جيدة مضادة للبكتيريا واستقرار حراري. تستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأطعمة المختلفة.
2. صمغ النحل: البروبوليس له تأثير جيد كمضاد للأكسدة ، ويمكن أن يمنع البكتيريا المختلفة ويقتلها. في الوقت الحاضر ، يستخدم بشكل أساسي كمضاد طبيعي للأكسدة للزيوت والأطعمة الأخرى. في السنوات الأخيرة ، يمتلك البروبوليس قيمة طبية معينة. بعد معالجة خاصة ، تصبح علكة طبيعية تحمي الأسنان وتقضي على الجير.
3. الشيتوزان: هذه المادة الحافظة الطبيعية ، المعروفة أيضًا باسم الكيتين ، وهي مادة مستخرجة من سرطان البحر وسرطان البحر. له تأثير مثبط قوي على البكتيريا المختلفة ولا يؤثر على طعم الطعام.
تم إدخال المنتجات الطبيعية الحافظة للأغذية في الحيوانات. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المواد الحافظة ، يرجى الاستمرار في الانتباه إلى موقعنا على الإنترنت!
